✨🌈端午佳节，荷香四溢自在「烟」✨ 🍃🔮

亲爱的吃货小伙伴们，端午将至，走，咱们一起动手做一款清新脱俗的夏日小玩意——荷花烟！🌸烟雾缭绕间，让荷花香萦绕你的指尖，不仅赏心悦目，更是别有一番风味哦~🎉

🌟【材料准备】🌟

- 干荷叶（适量，提前泡软）

- 糯米（500g，提前浸泡4小时）

- 猪肉末（200g，带点肥的更香）

- 新鲜虾仁（10只，去壳留尾）

- 香菇（5朵，切碎）

- 葱花、姜蒜末适量

- 生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉少许

👩‍🍳【步骤说明】👩‍🍳

1. **调制肉馅**：将猪肉末与香菇碎混合，加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味，顺一个方向搅拌上劲，最后撒上葱花和姜蒜末，腌制15分钟。

2. **糯米铺底**：将泡好的糯米沥干水分，铺在荷叶上，留下一圈空白边，中央放入调好的肉馅和虾仁，记得虾仁尾部要朝向外缘哦，这样更能增加美观度。

3. **包裹荷叶**：将荷叶边缘向内折叠，完全包住糯米和馅料，再用棉绳轻轻绑紧，确保荷叶不会散开。

4. **上笼蒸制**：将包好的荷花烟放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟，直至荷叶变为深绿色且香味四溢。

5. **出炉享用**：解开棉绳，撒上些许葱花增香，一盘色香味俱全的荷花烟就大功告成啦！

💡【技巧分享】💡

- **选材讲究**：干荷叶是关键，一定要选择色泽鲜绿、质地柔软的；糯米需充分浸泡至易碾碎。

- **调味恰当**：馅料不宜太咸，否则掩盖了荷叶的自然清香。

- **包裹技巧**：包裹时尽量保持荷叶平整，避免破损，影响美观和口感。

- **火候适中**：大火快蒸是关键，既能保持食材的鲜嫩，又能使其快速熟透。

⚠️【制作小贴士】⚠️

- 蒸制前用热水泡软荷叶可以缩短蒸制时间。

- 如果想让荷花烟颜色更加诱人，可以在蒸锅中加入几段红胡萝卜或几片枸杞提色。

- 食用时可搭配传统中式酱料或自制的蒜蓉辣酱，风味更佳！

快来一起尝试吧，让这抹夏日特有的清新与甜蜜，在你的厨房里绽放！🌈👩‍🍳 记得分享你的作品给我看看哦，期待你们的“荷”味创意！💌🍭

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